一期一會

背景說明：公益2.0

第一次看到小美媽媽，不禁訝異他真是個很時髦的人，跟想像中有很大的不同，或許是因為試吃會有記者前來取材的關係吧！平常的小美媽媽其實是個為了小孩子而必須每天辛苦忙碌、操煩的單親媽媽，我想如果有什麼原因讓他看來如此美麗，也就是那份難以言表的母愛吧！

我想先簡單介紹一下小美媽媽的創業項目：一口香銅鑼燒。

圖 小美媽媽加盟的一口香銅鑼燒

一口香銅鑼燒是2000年起由台中崛起的加盟體系，精緻和風木製展示攤檯、多樣化口味、高品質原料、不含防腐劑與現場手工製作是最大的特色。

想要看看木製和風攤車的廬山真面目的人，絕不要忘記親自造訪小美媽媽的攤位。除了官方所提供的原料有相當品質之外，小美媽媽為了更貼近顧客的需求，還添加了獨門秘方，要讓大家每吃一口都會「一口香」。

小美媽媽的攤位在哪裡呢？就位在北投光明路康是美附近的巷口。價位也是高貴不貴，一個20元，三個50元，買一盒禮盒更是有意想不到的超值優惠哦～另外，小美媽媽還會附贈一杯紅茶，一個人20元的下午茶，實在是怎麼算都划算。
基本上營業時間是每星期一到星期六14:00-22:00，之所以選擇這個時段，是為了服務周圍學校的學童，讓他們可以享受到好吃、健康又營養的點心。

圖 小美媽媽銅鑼燒攤位

一口香銅鑼燒有什麼特別的呢？口味真的超級多！絕對不怕你吃膩、或者找不到喜歡的口味。依照袋子上的說明，全部的口味有：紅豆、奶油、芋頭、花生、巧克力、草莓、奶酥、藍莓、蜂蜜、黑芝麻、牛奶、肉鬆、咖啡、抹茶、甜烏梅、海苔、起士、山藥、地瓜、冰淇淋，高達二十種。不過，因為資本額相當有限，暫時沒有鹹的口味，也沒有冰淇淋口味，小美媽媽說，如果要增加冰淇淋口味，就必須要添購大冰箱，而這是目前做不到的，我想，如果在夏天之前能有許多人前去加油的話，總有一天小美媽媽也能提供小朋友最愛的冰淇淋口味吧！

對於自己的產品，小美媽媽可是非常講究的，無時無刻不在絞盡腦汁提昇產品品質，為了讓每一個銅鑼燒都新鮮又好吃，所有的銅鑼燒都是現做的，這是什麼意思呢？可不要小看兩片不起眼的餅皮，要如何發得漂亮可是很有學問的，要預先按照比例混合麵粉、奶水、雞蛋，等客人現點再現烤，才能做出熱騰騰又蓬鬆的餅皮，但是為了要讓餅皮夠蓬鬆，每一組材料必須在兩個小時內使用完畢，否則就因為無法發得蓬鬆而無法再使用了，每組材料平均可製作約160片餅皮，即80個左右的銅鑼燒，這意味著每混合一組材料，如果在兩個小時內無法售出80個銅鑼燒，剩下的材料就無法使用了，所以這是相當高風險的工作，有著跟時間賽跑的壓力。加上小美媽媽為了節省人事成本，原本要一個人做餅皮、一個人做內餡的工作全部得由他一個人完成，所以更是異常辛苦的。

這樣的工作看起來似乎不怎麼辛苦？實在是其中有太多的辛勞不足為外人道。小美媽媽雖然每天下午兩點才開始營業，但中午起床後，必須打理好兩個小朋友，帶他們一起到攤位，因為他們還沒上幼稚園、也沒錢請保母，因此只好帶著小孩一起工作，準備好攤位之後，就必須打好麵糊等客人上門，如果客人太少，浪費掉的麵糊成本就高；如果客人太多，一個人又忙不過來，就這樣一路忙到晚上以後，還必須收拾好攤位才能回家。但半夜回家以後還是不能休息，因為創業計畫要求，媽媽們必須學會記帳，每天登記清楚營業狀況，而這對沒有電腦，且不懂電腦的小美媽媽來說是相當困難的，所以要完成這項功課也是他很沈重的負擔，這樣一切都忙完之後，才能帶著一整天的疲憊去休息。

我認為，這項創業計畫對小美媽媽來說其實是很大的負擔。所得到的資金僅能維持大約兩個月的營運，如果這段期間沒有盈餘，便無法再維持營運了，就算有盈餘，必須應付生活所需，還得要預備攤還創業基金。所以我對於未能及早撰文好好地介紹也感到十分抱歉。

其實，我原本計畫的第一篇文章，是想好好地介紹小美媽媽的生命故事，但是小美媽媽告訴我：「打悲情牌有用嗎？」他也提到，當他在公益2.0網站上看到網友抨擊這是在濫用愛心時，他感到無比的傷心，他們也只是想要一個養家活口的機會，為什麼還要遭到這樣的對待呢？

確實每個人都有各自的悲情故事，我也不想要凸顯他是多麼地悲慘而亟需大家的同情，但是我希朢讓大家看到，小美媽媽是一個活生生的人，或許就像是你我的父母親一樣，為了生活而打拼，而他所念茲在茲的，無非就是「兩個小孩子的未來」，所以我也非常期盼大家能夠給他一個機會，試試看小美媽媽用心製作的每一口都充滿愛心的一口香銅鑼燒。

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