一期一會

今天是社會分析基本著作-制度課程的最後一天
課後，吳泉源老師就在家中辦了一場小小尾牙
菜餚包括新竹各小吃名店及遠渡重洋的嬌客
包括客家小炒、醉雞、米粉、油飯、烤鴨三吃、萬里香
自製雞酒（燒酒雞）和虱目魚丸湯
水果包括新鮮柳丁、櫻桃和李子

過程中，不斷地飄盪著由
平民的高級音響（售價兩萬元）播送的老歌
包括蔡琴、鳳飛飛、費玉清、江蕙、凡人二重唱、張宇、辛曉琪等
品嚐著各種不同的酒類，閒聊的話題不斷
這樣的生活不啻十分享受
到訪教授的家中，最訝異的莫過於Taste的展現了
這對我而言都可算是文化差異

老師對酒也同樣挑剔的
準備的紅酒相當多樣
我總共品嚐了三種紅酒、兩種威士忌、再加上奶酒
第一種紅酒，據稱是台灣產的
第三種紅酒，則是法國產，所以偏酸，是一般常見的味道
第一種威士忌，我是掺水喝，入喉的刺激感較重，
一開始較香，後來冰塊融掉就明顯變淡了
據說這種喝法是美國人野蠻的喝法，為英國人所譏笑
第二種威士忌，我是直接裝在小杯中品酒
據稱帶有泥土香，一開始的香味確實不同
較為樸實，不過威士忌入喉後的燒灼感，就令人無法發覺他的香味了

由於我相當嗜奶製品，所以在百般懇求下
老師為我打開了陳列的奶酒
這個奶酒酒精濃度52%
罐上標示原料記得有鮮牛奶、人蔘、蠶蛹
由蒙古地方的酒場所製造
這瓶酒可大有來頭，乃是第四屆APEC會議宴會用酒
能夠喝到實屬相當難得
而這瓶酒也讓我相當驚豔
有濃厚的香味，另若以香水為比喻
入喉前香醇的前味；入喉後多層次的後味
這種豐富的口味與香味與牛奶是相當一致的
更讓我認識到奶酒的特出之處